Metropolis Sp. z o.o. realizuje projekt dofinansowany z Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności

Tytuł projektu: „Śniadaniowa rewolucja w restauracji "Stare Metropolis" - nowe smaki na toruńskiej mapie kulinarnej (Region 1 - kujawsko-pomorskie)”.

Cel projektu: poszerzenie grupy klientów restauracji "Stare Metropolis" o tzw. klientów „śniadaniowych” (dotychczas nie obsługiwanych z uwagi na ograniczone zasoby sprzętowe). Dzięki temu restauracja będzie miała większą bazę klientów, co zwiększy jej bezpieczeństwo i zdolność przetrwania w sytuacjach kryzysowych, takich jak ewentualne przyszłe pandemie. Wprowadzenie usługi cateringu śniadaniowego umożliwi z kolei dostarczanie śniadań bezpośrednio do klientów indywidualnych oraz firm, zwiększając dostępność oferty restauracji poza jej murami.

Grupa docelowa: odbiorcami będą klienci indywidualni oraz firmy.

Zadania realizowane w ramach projektu:

1. Wyposażenie lokali gastronomicznych w ciąg kuchenny do przygotowywania posiłków śniadaniowych:
   • Witryny chłodnicze do ciast (2 szt.),
   • Wyciskarka do soków wolnoobrotowa (2 szt.),
   • Mikser potrójny z metalowymi kubkami (2 szt.),
   • Blender barmański z pokrywą wygłuszającą (2 szt.),
   • Urządzenie Thermocook z wymiennymi formami (z kompletem form) - 2 szt.,
   • Piec konwekcyjno- mikrofalowy ST-Fast (2 szt.),
   • Szafa chłodnicza 2-drzwiowa (2 szt.),
   • Szafa chłodnicza 1-drzwiowa (2 szt.),
   • Szafa mroźnicza 1-drzwiowa (2 szt.),
   • Zgrzewarka ręczna HD z matrycą standard i do miski (2 szt.),
   • Warnik do wody ze stałym podłączeniem do wody (2 szt.),
   • Piec konwekcyjno-parowy z podstawą pod piec z półką (2 szt.),
   • Urządzenie wielofunkcyjne elektryczne, z podstawą na nóżkach i akcesoriami (2 szt.).


2. Podniesienie kwalifikacji personelu (usługi szkoleniowe) poprzez:
   • Szkolenie z zakresu obsługi systemu sprzedażowo-magazynowego


3. Doradztwo: opracowanie menu śniadaniowego z uwzględnieniem potrzeb rynku i sezonowości


4. Przeprowadzenie transformacji cyfrowej:
   • Oprogramowanie S4H – POS (10 szt.),
   • Oprogramowanie S4H - Chef 1 Magazyn (6 szt.),
   • Serwer (2 szt.),
   • Komputer biurowy - zestaw (2 szt.),
   • Przenośne urządzenie do bonowania kelnerskiego (10 szt.).


5. Przeprowadzenie zielonej transformacji:
   • Oświetlenie energooszczędne LED wraz z osprzętem i instalacją (2 szt.)

Rezultaty

W wyniku realizacji przedsięwzięcia nastąpi znaczące rozszerzenie działalności firmy – restauracji „Stare Metropolis” w Toruniu – o nowe produkty i usługi. Planowane jest wprowadzenie do oferty produktowej i usługowej restauracji nowości tj. menu śniadaniowego oraz uruchomienie usługi cateringu śniadaniowego. Rozszerzenie oferty o menu śniadaniowe pozwoli na zaspokojenie potrzeb zarówno osób poszukujących szybkiego, lekkiego posiłku przed pracą, jak i tych preferujących bardziej wykwintne poranne doznania kulinarne. Dodatkowo, dzięki temu, czas pracy restauracji zostanie wydłużony o jedną dodatkową, przedpołudniową zmianę, co zwiększy potencjał gastronomiczny firmy.

Wartość projektu: 673 137,18 zł

Dofinansowanie: 492 539,40 zł